یه غذای خوشمزه از سایت آشپزی های مامانم

یه دستور خوشمزه ی دیگه از دوست کدبانو و عزیزم مامان امیرحسین جونتشویقبوس

اشترودل

ادامه مطلب :

مواد لازم برای 2 نفر و نصفی:

مواد لازم برای خمیر اشترودل:

خمیر مایه فوری 1........................ ق س

آب ولرم ....................................یک سوم پیمانه

کره.......................................... 50 گرم

تخم مرغ .................................. 1عدد

ماست یا شیر............................. 1 ق س

آرد ..........................................2 پیمانه

نمک ........................................1 ق م

شکر ........................................نصف ق م

مواد لازم برای داخل اشترودل :

گوشت چرخ کرده......................... 150 گرم

اینو یواشکی ببینید!!!!
(سوسیس خرد شده............100گرم)

پیاز متوسط ریز خرد شده ................1 عدد

فلفل دلمه ای خرد شده ..................نصف پیمانه

قارچ خرد شده.............................. نصف پیمانه

جعفری خرد شده ..........................4 ق س

رب گوجه فرنگی ............................1ق س

نمک - فلفل - ادویه کاری - زرد چوبه - آویشن....به مقدار لازم

پنیر صبحانه..................................50 گرم

زرده تخم مرغ ...............................1 عدد

کنجد .........................................مقداری جهت تزیین

طرز تهیه:
آب ولرم رو داخل یک کاسه بزرگ بریزید و خمیر مایه فوری و شکر رو داخل اون ریخته و با قاشق مخلوط کنید و بذارید چند دقیقه ای بمونه تا به این شکل در بیاد...
اشترودل

در یک کاسه کوچک تخم مرغ، نمک و ماست یا شیر روخوب مخلوط کنید و کنار بگذارید...


اشترودل

در یک تابه کره را آب کنید و کمی صبر کنید تا خنک بشه...
بعد کره و آب و خمیرمایه رو با هم مخلوط کنید...


اشترودل

مخلوط تخم مرغ و ماست یا شیر رو به مواد قبلی اضافه کرده و خوب مخلوط کنید...


اشترودل

یک پیمانه از آرد رو روی مخلوط الک کرده و کاملا مخلوط کنید...


اشترودل

پیمانه دوم آرد را کم کم اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر حاصل بشه سپس روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید ...


اشترودل

طرز تهیه ی مواد داخل اشترودل:
برای مواد داخل خمیر پیاز خرد شده را با مقداری روغن در ماهیتابه روی حرارت متوسط قراربدید...


اشترودل

وقتی کمی پیاز سرخ شد گوشت چرخ شده رو اضافه کنید...


اشترودل

وقتی گوشت کمی سرخ شد سوسیس ها رو اضافه کنید...
***میتونید اگه دوست نداشتید اصلا سوسیس نریزید و به جاش از گوشت استفاده کنید....
ولی با سوسیس یه چیز دیگه س....
چشمک


اشترودل

همه ی ادویه ها به جز نمک رو اضافه کنید و تفت بدید...

اشترودل


قارچ رو هم اضافه کنید و تفت بدید تا آبش کشیده بشه...


اشترودل

فلفل دلمه ای رو اضافه کرده تفت بدید...


اشترودل

رب رو اضافه کنید و تفت بدید...


اشترودل

در آخر جعفری ها رو که ساطوری کردین اضافه کنید...


اشترودل

و وقتی حرارت رو خاموش کردین پنیر صبحانه رو اضافه کرده و تو مواد بازش کنید...

اشترودل

در آخر نمک رو اضافه کنید...


اشترودل

بعد از یک ساعت که به خمیر استراحت دادید اونو روی کاغذ روغنی آرد پاشی شده با وردنه پهن کنید...


اشترودل

اطراف اونو به این صورت با چاقو برش بدید...
و مواد رو وسطش بریزید...
اول قسمت بالا و پایین را به سمت داخل بیارین...


اشترودل

بعد به این صورت اونو بپیچید...
اشترودل


روشو زرده تخم مرغ مالیده و کنجد پاشی کنید...
بعد اونا رو در فر 180 درجه سانتیگرادی که از قبل گرم کردید به مدت 35 دقیقه بزارید و بعد از اتمام پخت با گریل روی اونو طلایی کنید...
اشترودل

این غذا یه غذای اتریشیه که خمیر فوق العاده سبک و خوشمزه ای داره حتما امتحانش کنید...

اشترودل

نوش جان


اشترودل

 مامان امیر حسین

http://amirhosein91.niniweblog.com/

منبع طرز تهیه ی خمیر : بهار سایت

/ 0 نظر / 35 بازدید